Грибы свежие — 500 г, масло сли­вочное — 2 ст. ложки, молочный соус — 1 стакан, сыр тертый — 2 ст. ложки, соль, перец черный моло­тый — по вкусу.
Шампиньоны промыть, нарезать, посолить, поперчить, поджарить на масле, залить молочным соусом и кипятить, пока не испарится жид­кость. Затем грибы выложить на ско­вороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.