Грибы свежие — 300 г, картофель отварной — 500 г, ветчина — 160 г, сыр тертый — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 5 ст. ложек, сметанный соус — 2 стакана, петрушка или укроп (зелень), соль — по вкусу.
Грибы промыть, нашинковать соломкой и поджарить. Отдельно поджарить измельченный лук. Грибы и лук соединить, добавить кусочки ветчины, заправить сметанным соусом, приготовленным с добавлением грибного отвара, итушить 10-15 мин. Вареный картофель нарезать, поджарить на масле и соединить с грибами и ветчиной. Массу посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Перед подачей на стол полить маслом и посыпать зеленью петрушки или укропа.
