Тесто: мука — 700 г, маргарин — 4 ст. ложки, желток сырой — 1 шт., сме­тана — 0,5 стакана. Начинка: грибы свежие (лучше шампиньоны) — 500 г, лук репчатый — 1 шт., мука — 7 ст. ложка, маргарин — 1 ст. ложка, сметана — 0,2 стакана, сыр тертый — 2 ст. ложки, желтки — 2 шт., петрушка (зелень), соль, перец черный молотый — по вкусу. Маргарин растереть с мукой, доба­вить желток, сметану, замесить тес­то и поставить в холодное место на 2-3 ч. Затем раскатать тесто, выре­зать кружочки, положить их в сма­занные жиром формочки и испечь в горячей духрвке. Грибы промыть, залить на 5 мин под­соленной водой, откинуть на дурш­лаг, а затем мелко порубить и тушить в маргарине с нарезанным луком. Перед тем как снять с огня, посы­пать мукой, влить растертую с жел­тками сметану, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень пет­рушки. Корзиночки заполнить при­готовленной массой, посыпать тер­тым сыром, поставить на 5-10 мин в горячую духовку, после чего сразу же подать к столу.